在竞争对手呷哺呷哺宣布进军烧烤行业后，海底捞，一个火锅哥，也加快了创新的步伐。
10月28日上午，海底捞在Tik Tok举行2022秋冬新品线上发布会，推出包括爆浆芝士鱼条，泡椒鸭锅底，魔芋毛肚，红薯皮等新品，并开始带货直播。
根据Tik Tok官方数据，海底捞在当天的团购带主播榜单中排名第五根据第三方直播数据统计平台灰海豚的数据披露，截至28日17时，海底捞本次直播累计销售额已超过600万元
海底捞相关负责人告诉时代财经记者，本次发布会公司共发布了11款新品，兼顾了锅底，小吃，菜品，饮品等多个品类，也是海底捞新品数量最多的一次发布会。
公开资料显示，2021年底，海底捞公布了新品计划，宣布将从全国和区域双系统推进产品创新，从锅底，菜品，小吃，体验等各个方面进行创新，保持每年至少两次全国首发的新节奏。
伴随着直播逐渐成为品牌接近消费者不可或缺的渠道，海底捞也加入了带货直播的大军。
时代财经注意到，海底捞新品发布会的Tik Tok账号名为海底捞火锅，目前该账号粉丝数量接近百万日前，这个账号已经在Tik Tok进行了四次直播，而这次新品发布会也是它第一次在直播期间销售商品整个直播过程中，在线人数在6000人左右，部分产品出现了爆款
除了上新，海底捞长期在Tik Tok销售代金券，套餐券，食品券等产品，其中销量最高的产品是海底捞会员专享380抵400代金券，销量达4.4万张。
疫情下，直播外卖，网上商城等已经成为海底捞创收的新渠道
今年6月中旬，海底捞成立社区运营中心，以外卖+社区+直播+网上商城的社区运营模式，专注于餐厅服务之外的多元化餐饮服务创新此外，海底捞调整业务结构，减少疫情对其的影响，带动外卖业务增长海捞半年报显示，今年1—6月，公司外卖业务收入同比增长近40%
上半年，海底捞盈利167.64亿元，同比下降16.57%，净亏损2.67亿元，去年同期净利润为9650万元。
海老说，伴随着疫情的缓解，从6月份开始，公司的餐厅生意明显逐月好转计划启动硬骨头计划，2021年重启部分在啄木鸟计划下关闭的门店
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